vineri, 20 octombrie 2017

Food & Wine pairing Chinese Garden

Așa scria pe invitație, așa am lăsat și eu titlul. Prin amabilitatea Dianei Slav, despre care am mai vorbit când am povestit de Constanta Walking Tour, am participat la o seară specială, marcată de prezența lui Ionuț Făcăleț, somelier certificat de către Court of Master Sommelier UK și manager zonal Dobrogea și Moldova al Asociației Somelierilor din România, unde este și director relații internaționale. Evenimentul a avut loc la Chinese Garden, evident în Constanța.

Un' să fie, un' să fie?

Deschid hoțește un ochi sperând să mă înșel! Dar nu, e alarma de la telefon beepăind îndărătnic. Și telefonul clipește zeflemitor de peste hainele aruncate de-a valma în fotoliul din celălalt capăt al camerei, haine cu care fusesem îmbrăcat ieri. Pășind ca pe coji de nuci, ajung și îl iau în mână. Constat că e duminică, 10.30 și am o vagă durere de cap. Pe ecran am un memento care îmi spune: „Cit not deg. Pus bn.”. Încep să compilez.

miercuri, 18 octombrie 2017

Lady Chef Yoda

Sunt chef Placido Salat și am un nume parcă predestinat, dar nu despre mine este vorba aici. Mă rog, este vorba și despre mine dar în principal despre lady chef Yoda. Căci datorită ei restaurantul meu s-a ales cu cele trei stele Michelin. Deși preparatul vedetă, Carpaccio de vițel placido (placido scris cu litere mici la insistențele mele) este cunoscut în întreaga lume, nu aceasta este principala atracție.

Presa de ulei YODA face cel mai pur ulei