Potriviri de început de septembrie

Acum câteva zile mă uitam, așa în zare, la o sticlă de Sauvignon Blanc de Rasova pe care l-am primit la Spring Bloggers Meet 2017 și din care n-am apucat să gust. Primul lucru pe care l-am remarcat de când am primit-o a fost designul sticlei. Toate informațiile sunt inscripționate relativ discret pe sticlă, lipsa etichetelor de hârtie lăsând să se vadă în toată splendoarea minunata culoare galben pai a vinului, culoare ce mă îmbie să o bag de îndată la răcit. Nu de alta, dar ar fi prima dată când aș gusta dintr-un vin de Rasova iar eu sunt cam curios din fire. Oricum, consider că am rezistat suficient de mult și drept urmare îmi pot satisface curiozitatea fără mustrări prea mari de conștiință.

Vinuri biologice (organice) din Dobrogea

Ce este vinul biologic (organic)? Nu voi intra în amănunte, le găsiţi pe larg şi competent tratate la o simplă căutare pe net. Voi sublinia doar două aspecte. Primul ar fi că pentru obţinerea vinului organic se folosesc struguri bio, ceea ce implică intervenţii minimaliste cu substanţe chimice, via fiind astfel foarte expusă la boli şi dăunători rezultând astfel pierderi mari de producţie. Al doilea fiind că vinul astfel obţinut, are calităţi sanogene superioare şi astfel favorizeaza combaterea alcoolismului si a falsificării produselor.

Băbeasca Neagră marca laSapata - o frumoasă (re)întâlnire

Spun reîntâlnire pentru că prima dată am cunoscut acest vin (Băbească Neagră-laSapata) în urmă cu aproximativ o lună, cu ocazia surprizei oferite de Tour X, căruia îi mulţumesc pe această cale pentru că a făcut posibilă întâlnirea. L-am gustat atunci cam pe fugă, eram într-un tur cu program, şi totuşi mi-a lăsat o impresie puternică. Impresie întărită şi confirmată la degustarea oferită de Crama Delta Dunării din vinurile obţinute de pe domeniul laSapata (producţie organică). Pot spune că s-a născut o frumoasă şi lungă (sper) prietenie.

Experienţe dobrogene cum se cuVIN - Clos des Colombes

Nu se poate numi că ai vizitat litoralul românesc sau Dobrogea dacă nu te-ai oprit măcar o dată la domeniul Clos des Colombes. Eu am făcut-o, cu ajutorul celor de la Tour X, în excursia de pe Ruta Verde - Crucea Sudului. Şi trebuie să recunosc cu mâna pe inimă, asta da experienţă dobrogeană!

Surpriza Tour X - o degustare de vin biologic

În excursia de o zi, cea de pe Ruta Albastră - Între cetăţi şi ape, Tour X ne-a oferit o surpriză plăcută, o degustare de vinuri. Vin biologic de la Crama Delta Dunării, podgoria Sarica Niculiţel, îmbuteliat sub marca La Sapata.

Aş minţi dacă aş spune (exceptând vinul băut în gospodării ţărăneşti) că am mai fost la o astfel de degustare. Aşadar, pe lângă faptul că a fost plăcută, surpriza a mai fost şi inedită.

Cum am descoperit plăcerea de a gusta vinuri de soi

Aş putea spune că am avut ca mentor un mare oenolog sau că o mare personalitate m-a influenţat ori că am urmat cursuri de somelier, dar aş minţi. Adevărul este mult mai simplu. În primul rând, dintotdeauna vinul a fost o prezenţă continuă în familie. Atât cel de "buturugă" sau de MAT (aşa numitele uzine de vinificaţie) din butoaiele bunicilor dar şi cel de cramă, păstrat de tatăl meu în damigene mari învelite în nuiele, ori cel îmbuteliat la sticle de trei sferturi, pe care cel mai adesea le ţinea pe post de bibelouri.

Brânzeturi cum se… cuVin

Am cumpănit ceva timp să caut un titlu potrivit pentru articolul care să descrie evenimentul "BRANZETURI CUM SE… CUVINURI OLTENESTI LA BUCURESTI" la care am avut şansa să particip cu ocazia galei Superblog 2016, ambele găzduite de Hotel Arc de Triomphe într-un cadru de vis. Nu am găsit unul mai bun decât organizatorii acestei serii de evenimente (îl bănuiesc pe Daniel Botea responsabil) aşa că îl păstrez, lucrarea este prea rotundă ca să îi fac eu colţuri.

Deci, Asociaţia Bloggerilor Olteni si DictionarCulinar.ro şi-au propus să ne înveţe şi pe noi ăştialalţi, bloggeri profani, cum se fac asocierile culinare între brânzeturile Delaco şi vinurile olteneşti. Lucru cu dus - întors pentru ei deoarece ne-a plăcut să învăţăm şi acum vrem să aprofundăm!

Comoara Pivniţei sau Oenoteca? Grea dilemă!

Motto - Când sorbiţi vinul din cupe amintiţi-vă că beţi din sângele viţei de vie, puterea pamântului şi eternitatea soarelui - Alexandru cel Mare.

Aşadar când aud de denumiri ca Oenologia îmi vine în gând o bibliotecă cu toate mineralele şi aromele pământului amestecate şi rafinate în alambicuri cu raze de soare din tot spectrul (de la apus la răsărit) aşezate într-o ordine ezoterică pe rafturi ce poartă patina timpului. Firesc, Comoara Pivniţei îmi poartă imaginaţia spre un loc secret, unde sunt ţinute vrăji închise-n sticle ce părăsesc locul doar spre a aduce bucurie şi desfătare cumpătată.

ÎMI PLAC VINURILE ROMÂNEŞTI

Pe care am început să le descopăr

Destul de târziu. Adică pe la şaptesprezece ani...

ÎMI PLĂCEAU LA NEBUNIE ÎN ADOLESCENŢĂ

Şi aş fi ipocrit dacă aş spune că numai atunci

De jumatate de oră îmi tot scremeam mintea cu o întrebare.

AM FOST DE DIMINEAŢĂ LA PESCUIT

Da, nu vă miraţi, mai comit şi din astea.
Nu prea des, dar frecvent! :)

Mi-am spus, şoptind în barbă că nu strică să mă bucur un pic de această vară indiană. Drept urmare am luat undiţa din podul balconului şi repejor în portul Tomis să prind loc bun...

NERECOMANDAT POFTICIOŞILOR

Nici eu n-ar trebui să citesc!

Am un amic care se ocupă de creşterea prepeliţelor. De vreo doi ani mă bate la cap să le trec în meniul curent, că cică-s mai bune, mai sănătoase, etc...

SUNT CURIOS DAR O FI BINE ?

Da, da curios în tot ce priveşte arta culinară!

Nu numai în acest domeniu dar deja asta e altă discuţie.
Dacă sunteţi şi voi curioşi hai să trecem mai departe...

AMINTIRI DIN TECUCI

Atenţie, nu este banc !

O dimineaţă obişnuită de sfârşit de octombrie, prin anii '90 . Mă aflam în Tecuci într-o scurtă "vizită de lucru"